Пастет от маслини (постно)

• 120 гр. зелени маслини
• 30 гр. черни маслини
• 3 супени лъжици зехтин (студено пресовано)
• 1 шепа бадеми
• 1 чаена лъжичка копър
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 3 супени лъжици гъсто доматено пюре

Ето как се прави:

1. С нож се почистват маслините от костилките и се нарязват (маслините са най-апетитни, когато изглеждат сочни, тоест да не са твърди, нито много меки).
2. Маслините се блендират със зехтина, докато се получи гладка смес, а след това се добавя червеният пипер и подправките, отново се блендира, докато се примесят добре съставките.
3. Сместа се изсипва в съд, добавя се доматеното пюре и се бърка до изравняване.

Направете този пастет и се насладете на вкуса му.
Може да се консумира като добавка за сандвичи или за пайове. Върви чудесно с български розови домати, моцарела и черен пипер.

За още рецепти – вижте тук.