Как я правят тайландците…
Супите винаги са превъзходен избор за хора, които искат и знаят как да се грижат за тялото си. Тази рецепта е доста екзотична и рядко се прави в нашите земи. Кокосовото мляко е от основните съставки в супата, което я прати с доста интересен вкус, подходящ за ценители.
Продукти (за 2-ма):
- 1 пилешко филе (гърди)
- 50 гр. гъби
- 2 скилидки чесън
- Сокът от половин лайм
- 3 чаши кокосово мляко
- Половин супена лъжица ситно нарязана лимонена трева
- Пресен джинджифил
- Сол на вкус
- Прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
Ето как се прави:
- Нарежете пилешкото филе на ивици. Запечете го съвсем за бързо на тиган (около 3 минути)
- Нарежете гъбите на тънки филийки. Обелете и нарежете лука и чесъна.
- Изсипете кокосово мляко в дълбока тенджера и го сварете. Нека да къкри в продължение на 5 минути.
- Добавете след това в тенджерата пилето, гъбите, лука, чесъна, лимонена трева и (по желание) джинджифила. Намалете огъня и оставете да ври, докато пилешкото месо е готово, средно около 5 минути.
- Подправете със сол и подправки по ваш избор. Гарнира се с лют червен пипер и пресен лук. Сокът от лимон и лайм се смесва и се добавя при сервиране в отдела купичка, за да може да се добави по желание.
Моята съквартирантка в Германия правеше подобна супа. Вкусна беше, определено.