5 рецепти за здравословен домашен ЧИПС от зеленчуци

Всички лекари прокламират: „стойте далеч от вредните храни!“ А кралят, генералът и Чък Норис-ът на вредните храни е картофеният чипс в красивите цветни опаковки на щандовете в магазините. Направете си собствен домашен чипс и то не от картофи, а от други зеленчуци.

И вече вън от шегите нека да започнем с класиката, а после ще преминем на рецептите, за които става въпрос в заглавието. Ключова дума ще ни бъде – ЗДРАВОСЛОВЕН

1. Домашен пикантен чипс от сладки картофи

Необходими съставки за две порции:
  • един голям картоф
  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка захар (може и без нея)
  • ¼ чаена лъжичка чили на прах
  • ¼ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса. Нарежете сладкия картоф на тънки филийки и поставете в тава за печене, която предварително сте постлали с хартия за печене.Подредете картофките само на един ред/слой, за да се изпекат равномерно. Печете около 7 минути, а след това ги обърнете и ги върнете във фурната за още 7-10 минути, т.е. докато не получат кафяв цвят. За това време в малка купа направете смес от всички подправки. Когато извадите тавата, изсипете върху картофите сместа от подправки и разбъркайте добре. След това чипсът е готов за сервиране, дори и още топъл.

Ето ги и алтернативите:

2. Домашен чипс от тиквички

Необходими съставки за 4 порции:
  • 2 големи тиквички
  • една супена лъжица зехтин
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка чесън на прах (по желание)
Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса и постелете хартия за печене върху тава. Нарежете двете тиквички на тънки филийки, добавете зехтина, солта и чесъна на прах (ако го използвате) и разбъркайте. След това поставете тиквичките на един ред/слой и ги поставете в загрялата вече фурна. Печете 25 минути на 200 градуса с време за преобръщане, а след него още 10-15 минути на 150 градуса, докато станат приятно хрупкави.

3. Цвекло!

Отметка: любимият ми

Необходими съставки за 6 порции:
  • 3 средно големи цвекла
  • 1 ½ супена лъжица кокосово масло
  • ¼ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете тава с хартия за печене и намажете с кокосовото масло, а после поръсете със сол. Наредете ги отново на 1 ред за да се изпекат добре и равномерно. Печете 15 минути, а след това ги обърнете печете още 10-15 минути, докато парчетата цвекло не станат сухи и хрупкави.

4. Сладък чипс от моркови с домашен мед

Необходими съставки за 10 порции:
  • 3 моркова
  • ½ чаша (125 мл) оцет
  • ½ чаша (125 мл) вода
  • 6 супени лъжици мед
  • една скилидка чесън
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • една малка люта сушена чушка
Начин на приготвяне:

Нарежете морковите по диагонал на тънки филийки и ги варете 3-4 минути, докато омекнат, т.е. малко преди момента, когато са сготвени и са леко хрупкави. След това измийте със студена вода, за да се спре с готвенето. В тиган сложете оцета, водата, куркумата, чесъна и лютата чушка на огън и ги оставете да се варят около 5 минути. Прибавете морковите с нагрятата течност и ги оставете в хладилник, да се охладят, преди да ги сервиране, защото така са по-вкусни.

И най-нестандартното:

5. Чипс от зеле?!

Необходими съставки за 6 порции:
  • една шепа зеле
  • ¼ чаша (60 мл) зехтин
  • една супена лъжица червен пипер
  • ½ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Отстранете твърдите части от зелето. Измийте и нарежете на парчета. След това поставете в купа и добавете зехтина и червения пипер. Разбъркайте добре и поставете парчетата зеле да се пекат 30 минути, докато не изсъхнат и не станат хрупкави. Разбърквайте на всеки 10 минути, за да се изпече по-добре.

Бон апети! 

Вижте всички рецепти ТУК…

1 thought on “5 рецепти за здравословен домашен ЧИПС от зеленчуци”

  1. Никъде не е посочена дебелината (размерите) на резените/парчетата. Дадено е само някакво време за изпичане при определена температура, по което не може да се съди ясно. Ако чипс означава това, което всички познаваме, то резените трябва да са много тънки, не повече от милиметър, но при това време и градуси за печене, което сте описани, резените трябва да са с поне половин сантиметър дебелина, което пак не е точно защото всички зеленчуци, които сте описали са с различна консистенция и водно съдържание. Така че, НЕ, статията не ми помогна да си направя домашен зеленчуков чипс..

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.