Всички лекари прокламират: „стойте далеч от вредните храни!“ А кралят, генералът и Чък Норис-ът на вредните храни е картофеният чипс в красивите цветни опаковки на щандовете в магазините. Направете си собствен домашен чипс и то не от картофи, а от други зеленчуци.
И вече вън от шегите нека да започнем с класиката, а после ще преминем на рецептите, за които става въпрос в заглавието. Ключова дума ще ни бъде – ЗДРАВОСЛОВЕН
1. Домашен пикантен чипс от сладки картофи
Необходими съставки за две порции:
- един голям картоф
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ¼ чаена лъжичка захар (може и без нея)
- ¼ чаена лъжичка чили на прах
- ¼ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 200 градуса. Нарежете сладкия картоф на тънки филийки и поставете в тава за печене, която предварително сте постлали с хартия за печене.Подредете картофките само на един ред/слой, за да се изпекат равномерно. Печете около 7 минути, а след това ги обърнете и ги върнете във фурната за още 7-10 минути, т.е. докато не получат кафяв цвят. За това време в малка купа направете смес от всички подправки. Когато извадите тавата, изсипете върху картофите сместа от подправки и разбъркайте добре. След това чипсът е готов за сервиране, дори и още топъл.
Ето ги и алтернативите:
2. Домашен чипс от тиквички
Необходими съставки за 4 порции:
- 2 големи тиквички
- една супена лъжица зехтин
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах (по желание)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса и постелете хартия за печене върху тава. Нарежете двете тиквички на тънки филийки, добавете зехтина, солта и чесъна на прах (ако го използвате) и разбъркайте. След това поставете тиквичките на един ред/слой и ги поставете в загрялата вече фурна. Печете 25 минути на 200 градуса с време за преобръщане, а след него още 10-15 минути на 150 градуса, докато станат приятно хрупкави.
3. Цвекло!
Отметка: любимият ми
Необходими съставки за 6 порции:
- 3 средно големи цвекла
- 1 ½ супена лъжица кокосово масло
- ¼ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Постелете тава с хартия за печене и намажете с кокосовото масло, а после поръсете със сол. Наредете ги отново на 1 ред за да се изпекат добре и равномерно. Печете 15 минути, а след това ги обърнете печете още 10-15 минути, докато парчетата цвекло не станат сухи и хрупкави.
4. Сладък чипс от моркови с домашен мед
Необходими съставки за 10 порции:
- 3 моркова
- ½ чаша (125 мл) оцет
- ½ чаша (125 мл) вода
- 6 супени лъжици мед
- една скилидка чесън
- ½ чаена лъжичка куркума
- една малка люта сушена чушка
Начин на приготвяне:
Нарежете морковите по диагонал на тънки филийки и ги варете 3-4 минути, докато омекнат, т.е. малко преди момента, когато са сготвени и са леко хрупкави. След това измийте със студена вода, за да се спре с готвенето. В тиган сложете оцета, водата, куркумата, чесъна и лютата чушка на огън и ги оставете да се варят около 5 минути. Прибавете морковите с нагрятата течност и ги оставете в хладилник, да се охладят, преди да ги сервиране, защото така са по-вкусни.
И най-нестандартното:
5. Чипс от зеле?!
Необходими съставки за 6 порции:
- една шепа зеле
- ¼ чаша (60 мл) зехтин
- една супена лъжица червен пипер
- ½ чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Отстранете твърдите части от зелето. Измийте и нарежете на парчета. След това поставете в купа и добавете зехтина и червения пипер. Разбъркайте добре и поставете парчетата зеле да се пекат 30 минути, докато не изсъхнат и не станат хрупкави. Разбърквайте на всеки 10 минути, за да се изпече по-добре.
Бон апети!
Вижте всички рецепти ТУК…